1、用刀把猪头上的毛刮下来。

2、在锅里煮一锅水，水要煮到猪头里。

3、煮熟的猪头捞出来。

(资料图片仅供参考)

4、将煮熟的猪头用冷水冲洗干净。

5、把比较胖的部分切掉，切成块。

6、把切好的小肥块放锅里炸。不停的翻炒，炸出来的油是从一个加大的碗里捞出来的，可以用来以后炒菜。

7、将猪头较薄的部分倒入锅中，用刚才剩下的油渣翻炒。

8、加入两勺盐，两勺酱油，三勺料酒。

9、加入姜、香叶、肉桂和八角

10、加入两小碗水，盖上锅盖，煮十分钟。

11、翻炒一下就可以出锅了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。