杂菜炒

原料：西兰花、花菜、胡萝卜、辣椒粉、豌豆、蒜片、白砂糖、水淀粉、盐、油。

(资料图片仅供参考)

实践

1.准备材料。

2.胡萝卜去皮切片；红辣椒切片；挑选并洗净荷兰豆；蒜片。

3.将花椰菜和西兰花洗净切块。

4.然后放入沸水中焯至断。

5、锅里放油烧热，加入蒜片炒香，再加入胡萝卜炒至变色变软。

6.加入荷兰豆和红辣椒，搅拌几次直到它们分解。

7、加入焯过水的菜花两种，加入适量的细盐，加入少许白糖。

8、加入少许肉汤香料和2茶匙水调匀，加入盘中拌匀；

红辣椒酿肉

配料表：肉馅、红辣椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱姜、食用油、酱油、糖、月桂叶、八角

实践

1.葱、姜切细，准备一个空碗，放入肉碎，加入盐、胡椒粉、料酒、油搅拌，最后打入蛋清搅拌；

2.红辣椒去籽，从中间切开，把红辣椒里面的肉填满；

香肠炖土豆

原料：肥肠1000克；6片生姜；30胡椒粉；6瓣大蒜；生抽2勺；料酒2勺；2个土豆；5个干辣椒；15克糖；;豆瓣酱1茶匙

实践

1.用食盐反复清洗大肠

2.加入半碗面粉擦洗

3.前后洗净，然后用醋搓洗，最后用食用油洗净（去除异味）。将大肠放入一锅沸水中煮5分钟，同时切土豆、洋葱和蒜末。

红烧酒酿鸡翅

配料表：鸡翅；米酒;蚝油;酱油;盐;姜片；玉米油

实践：

1.鸡翅洗净沥干。锅中倒入玉米油，用小火将鸡翅煎至两面金黄。

2、加入姜片炒一会，加水，水要吸收鸡翅的三分之二。然后加入蚝油和酒酿，加少许盐，大火煮开。

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